L’Arginina è un aminoacido “essenziale” per i bambini nella fase di crescita, mentre per gli adulti è definito “condizionatamente” essenziale, dato che può essere sintetizzata dall’organismo in particolare a livello renale ed epatico. Viene introdotta dall’alimentazione attraverso la carne, frutta secca, e con determinati alimenti vegetali ricchi di proteine (tipo legumi), la cui importanza delle sue funzioni, si evidenzia con coloro che sono sottoposti a particolari stress psicofisici, diete particolarmente restrittive, traumi fisici, ustioni, situazioni cataboliche importanti e convalescenze.
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