Ricette

Crostatine raw proteiche al cacao

Crostatina Fit al cioccolato

Se pensate che le fette biscottate a colazione siano di una noia totale e che siano troppo monotone e ripetitive oggi FitVsSweet vi farà ricredere…con delle sfiziose crostatine senza cottura e veloci da realizzare proprio a base di semplici fette biscottate…e non è finita qui!!!

Sono anche di una golosità pazzesca a zero sensi di colpa grazie ad una farcitura proteica e #lowsugar al CIOCCOLATO! Curiosi?Bene…passiamo all’azione!

RICETTA

  • a basso contenuto di zuccheri
  • a ridotto contenuto di grassi
  • raw quindi senza cottura (le basi)

INGREDIENTI

  • 4 fette biscottate (io uso le DolceSenza di Misura)
  • 2 datteri denocciolati
  • 5g Amandino Damiano Organic
  • 3g semi di chia
  • 15g latte di soia light (io Valsoia)
  • 140g zero shake di Prozis
  • 3g agar agar (polvere acquistabile al supermercato o al biologico)
  • Courgi Damiano Organic (per la decorazione)
  • Mandorle ricoperte di cioccolato alla cannella Damiano Organic (per la decorazione)

OCCORRENTE

  • Stampini antiaderenti da crostatina
  • frullatore

TEMPI DI REALIZZAZIONE

  • 5minuti + riposo in frigo per almeno 2 ore

PROCEDIMENTO

  1. Frullare le fette biscottate, i datteri, amandino, latte e semi di chia (foto1) fino ad avere un composto come in foto 2, lavorabile con le mani.
  2. Dividere equamente il composto in 2 stampini antiaderenti da crostatina e schiacciare facendolo compattare bene sia sul fondo che lateralmente (foto3).
  3. Riporre in freezer e nel frattempo preparare la crema da usare come farcitura. In una tazza/ciotolina versare lo zero shake con agar agar (foto4) e far andare in microonde alla massima potenza per 2minuti mescolando di tanto in tanto. Se non si ha il microonde potete fare questo passaggio tranquillamente in un pentolino/scaldalatte antiaderente .
  4. Riprendere le basi dal freezer e riempire in medesima quantità con la crema al cacao (foto5), lasciar intiepidire e mettere poi a solidificare in frigo per almeno 2ore.
  5. Prima di servire decorare con gocce di Courgi e mandorle ricoperte al cioccolato e cannella.

VALORI NUTRIZIONALI per crostatina (senza decorazione):

  • 141 KCAL
  • Carboidrati 17.3g
  • Proteine 7.7g
  • Grassi 3.8g

TIPS

  • CONSERVAZIONE: Si consiglia di consumarle subito dopo il riposo in frigo per una resa maggiore (il riposo ottimale è di una notte ma sono sufficienti gia 2 ore). Tuttavia si conservano bene in frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
  • Potete personalizzare voi il gusto cambiando il burro di frutta secca, aggiungendo del cacao amaro/cannella/flavordrop/bolero alle basi. Anche il ripieno potete realizzarlo in altri gusti: lo zero shake è disponibile anche nel gusto vaniglia quindi potete optare per un sapore delicato usando questa variante o anche aggiungere Flavordrops/bolero allo stesso.

Potete altresì personalizzare le crostatine con decorazioni a vostra scelta, vi riporto qui di seguito alcune idee:

  • Protein malts di Prozis;
  • Filamenti di : creme proteiche ,burri di frutta secca;
  • Cremine proteiche realizzate unendo semplicemente Proteine in polvere e acqua q.b. fino a consistenza cremosa…nella sezione Proteine dello store on line ne trovate per ogni esigenza e gusto. Per delle cremine più golose vi consiglio: ;
  • Frutta fresca;
  • Marmellate e confetture;
  • Muesli proteico;

…ecc ecc… Insomma lasciatevi ispirare da FitVsSweet e divertitevi a cucinare e mangiare sano ma con gusto liberando la fantasia!!

Instagram: @fitvssweet – Arcangeli Martina

 

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