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Puoi PagareGuida all’uso della gomma xantano:
- Con circa 2 grammi per litro otterrete la consistenza di una salsa leggera, perfetta per i vostri piatti salati e vinaigrette.
- Con circa 3 grammi per litro otterrai la consistenza di una salsa densa, perfetta per i frullati.
- Con circa 5 grammi per litro otterrete la consistenza di un gel, ideale per le decorazioni dei vostri piatti.
- Importante: la gomma xantano si addensa sia a freddo che a caldo, a differenza di altri addensanti.
Valori nutrizionali
Allergeni: Nessun allergene.
Ingredienti: gomma di xantano
| 100 grammi | |
|---|---|
| Valore energetico | 1391,94 kJ / 333 kcal |
| Carboidrati | 77,78 g |
| Fibra | 77,8 g |
| Sale (sodio naturale) | 2,89 g |
Verified owner anna.maria.merlina (proprietario verificato) –
Insieme a spillo, un grande aiuto a tenere uniti e amalgamati, tutti gli ingredienti x le ricette dolci e salate,