…Non si può avere tutto dalla vita…ma dalla colazione sì!!! Parola di FitVsSweet che a sua volta lascia la parola a questa fantastica MINI CAKE CIOCCOLATO E PERA CON CUORE morbido ALLO YOGURT: un tortino che racchiude in sé tutti i macronutrienti, sapori gradevolissimi e consistenze diverse.
RICETTA:
- Senza zucchero
- senza lattosio (se usate yogurt greco delattosato)
- senza glutine (l’avena ne contiene in minima parte, qualora siate allergici sostituitela con farina di riso aromatizzata/fiocchi d’avena senza glutine o farina di riso + flavordrop al cioccolato bianco)
- a ridotto contenuto di grassi
INGREDIENTI
- 20g farina di riso
- 20g fiocchi di avena bianciock Bpr ridotti in farina
- 5g cacao amaro in polvere
- 100g di albume
- 1g idrolitina+gocce di limone
- 40g di yogurt greco bianco 0%
- bolero alla pera o altro dolcificante
- 20g di pera
OCCORRENTE
- scaldalatte da 10cm di diametro
- coperchio
- frusta
- ciotolina
TEMPI DI REALIZZAZIONE
- 15 minuti
PROCEDIMENTO
1. Mescolare le farine, il cacao e l’albume in una ciotolina con una frusta. Aggiungere in superficie l’idrolitina con le gocce di succo di limone e far reagire per 10/15″. Mescolate bene di nuovo. (foto n1)
2. Versare poco meno della metà del composto nello scaldalatte già caldo (foto n) e far cuocere con coperchio a fiamma bassissima per 3′. (foto n2)
3. A questo punto mettere lo yogurt dolcificato a scelta con bolero (o altro dolcificante) nel centro del composto, versare il restante impasto e coprire con coperchio facendo cuocere per altri 6′. (foto n3,4,5)
4. Trascorsi i 6′ aggiungete in superficie la pera e portate a termine la cottura per altri 5′.
5. Togliete il tortino cotto dallo scaldalatte, lasciatelo intiepidire e potete scegliere di gustarlo semi caldo oppure come piace a me…ben compattato dopo almeno 2 ore di riposo in frigo. Solitamente preferisco prepararlo la sera prima e riporlo in frigo cosi da averlo già pronto il mattino seguente per la colazione.
TIPS
- Potete divertirvi a cambiare gli ingredienti per ottenere varianti di gusto infinite: semplicemente cambiando la farina aromatizzata o la frutta o aromatizzando lo yogurt differentemente avrete risultati sempre diversi!
- ..che FitVsSweet vi sia d’ispirazione per dare libero sfogo alla fantasia, assecondare le voglie e mantenere corpo e mente sani!
VALORI NUTRIZIONALI
- KCAL 238
- Carboidrati 31,7g
- Proteine 18,9g
- Grassi 2,9g
Instagram: @fitvssweet – Arcangeli Martina