Pasta Phillo (o Fillo) questa sconosciuta…con mia grande sorpresa scopro ogni giorno che una miriade di persone non conosce ancora questo meraviglioso ingrediente che ci regala il medio oriente (perdonate la rima involontaria..!): si tratta di una pasta il cui nome deriva dal greco con il significato di “foglia” poiché si presenta in fogli sottilissimi;
sfoglie leggerissime che rispetto alla classica pasta sfoglia sono prodotte senza aggiunta di grassi, il che le rende ottime dal punto di vista nutrizionale…ma ciò che la rende straordinaria sono la sua velocità di cottura e la completa versatilità d’impiego: per dolci o salati, in forno o in padella, fritta o spennellata con burro per deliziose pietanze (non proprio fit…ma è per farvi capire che la pasta fillo non conosce limiti in cucina!) con un unico ingrediente potete creare piatti belli, buoni e sani per far gioire occhi,palato,mente e pancino!
Si dice che si mangia prima con gli occhi perché è cosi che arrivano i primi segnali al cervello che a sua volta scatena tutta una serie di reazioni in tutto il nostro corpo…quindi non dimenticate mai di curare l’aspetto di ciò che mangiate!
Bene…ora che vi ho annoiato un pò posso passare a presentarvi una ricettina divertente e stuzzicante in perfetto stile FitVsSweet… le S-Phill-iatine alle mele!!
Delle piume golose ma croccanti e morbide al punto giusto…la mia versione fit delle classiche e intramontabili sfogliatine che però non sono proprio una botta di salute se assunte abitudinariamente per via del loro elevato contenuto di grassi e zuccheri…quindi eccomi in “soccorso” con questa ricetta davvero facile e veloce!
RICETTA
- SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
- SENZA LATTOSIO
- LOW FAT
- SENZA LIEVITO
INGREDIENTI per 4pezzi:
- 80g Pasta Phillo (4fogli della marca che vedete in foto)
- 40g marmellata light alle albicocche
- 80g mela a fettine sottili
- 20g albume
- stevia a velo q.b. (per spolverare) (io la rendo impalpabile tritandola con il Bimby ma potet usare un semplice frullatore potente)
- 1cucchiaino di marmellata light alle albicocche + 1 cucchiaio di acqua (per spennellare la superficie delle mele)
PROCEDIMENTO
- Tagliare la pasta Phillo in 4 rettangoli – FOTO 1
- Spennellare con l’albume ogni foglio (tranne per l’ultimo) e sovrapporre un’altro foglio – FOTO 2 – FOTO 3
- Scaldare leggermente la marmellata: io uso il microonde, giusto qualche secondo alla massima potenza; in alternativa potete fare lo stesso passaggio in un pentolino a fiamma bassa. Aggiungere una quantità equa su ogni rettangolo di pasta; FOTO 4
- Posizionare la mela lavata e tagliata a fettine sottili sopra alla marmellata; FOTO 5
- Chiudere i bordi ripiegando su se stessa la pasta Phillo; FOTO 6 – FOTO 7
- Scaldare un cucchiaino di marmellata con un cucchiaio di acqua e Spennellare le mele; FOTO 8
- Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato e ventilato per 7/8 minuti (ripiano medio). Se desiderate più croccantezza sarà sufficiente 1/2′ di cottura in più.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con della stevia a velo. FOTO 9
TIPS
- Potete variare il gusto semplicemente sostituendo la frutta e la marmellata: come vi dico di solito…lasciate che FitVsSweet vi sia solo d’ispirazione…il resto lasciatelo fare alla vostra gola e fantasia! Divertitevi sempre in cucina e il corpo ne gioverà! Le marmellate zero o marmellate a base di sola frutta potete trovarle sullo store.
- Per i più golosi e meno “fiscali” con la dieta e i macros vi suggerisco anche di provare la variante con il cioccolato o le creme proteiche, qui di seguito vi metto i link per trovarle sullo store on-line.
VALORI NUTRIZIONALI per S-Phill-iatina:
- 76 Kcal
- Carboidrati 17g
- Grassi 0,2g
- Proteine 2,3g
Instagram: @fitvssweet – Arcangeli Martina
