La crema di mandorle è un ingrediente versatile e delizioso, frequentemente utilizzato in tante ricette internazionali e, tra di esse, anche in quelle italiane.
La crema di mandorle può ad esempio essere impiegata come crema da spalmare sui toast o come componente di piatti dolci o salati. Può anche essere impiegata come ripieno o – perché no – come ingrediente per delle caramelle fai-da-te davvero spettacolari.
Ma cos’è esattamente la crema di mandorle? Come si prepara?
In questo approfondimento cercheremo di colmare qualche gap di conoscenza sulla crema di mandorle, un prodotto ottenibile con facilità dalle mandorle sbollentate e macinate in pasta liscia, successivamente combinato con latte, panna e – talvolta – altri ingredienti come uova, farina o burro per creare una varietà di consistenze e sapori.
Vedremo inoltre come la crema di mandorle sia un ingrediente molto apprezzato perché ha un contenuto relativamente basso di calorie e grassi, pur essendo ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali. Inoltre, la crema di mandorle offre numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore digestione, una riduzione delle infiammazioni e una diminuzione dei livelli di colesterolo.
Che cos’è la crema di mandorle?
In questa breve guida sulla crema di mandorle, iniziamo sottolineando come si tratti di un tipo di emulsione a base di mandorle e olio, utilizzata come crema da spalmare o come base per altri dessert.
Il principale vantaggio della crema di mandorle è che è una buona fonte di grassi sani. Le mandorle sono anche una buona fonte di proteine, fibre e vitamine, e la crema di mandorle è ben in grado di prolungare questi effetti benefici in maniera davvero deliziosa.
Come si prepara la crema di mandorle
La crema di mandorle è un tipo di emulsione con ingredienti a base di olio e acqua. Per preparare la crema di mandorle le mandorle vengono prima tritate o macinate in una farina fine: la farina viene poi combinata con acqua e olio e il composto viene emulsionato con un frullatore a immersione o un robot da cucina.
La crema ottenuta ha una consistenza densa e un ricco sapore di mandorle. Può essere utilizzata come crema da spalmare su pane tostato o cracker, o come base per zuppe o salse. La crema di mandorle può anche essere diluita con acqua per creare una bevanda simile al latte.
La crema di mandorle è ricca di sostanze nutritive come le vitamine E e B, il calcio, il ferro, il magnesio e il fosforo. Contiene anche acidi grassi benefici per il cuore e antiossidanti, nutrienti che servono a promuovere la salute della pelle, sostenere la salute delle ossa e proteggere da malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro.
Cos’è la crema di mandorle e come si può ottenere
Quali sono i benefici della crema di mandorle?
Anche se in parte ne abbiamo già discusso, è bene sottolineare ancora una volta come la crema di mandorle sia un prodotto molto versatile e nutriente che può essere utilizzato in diversi modi.
I suoi principali benefici includono il fatto che:
- è un’ottima fonte di grassi sani, proteine, vitamine e minerali
- può aiutare a idratare e proteggere la pelle
- può essere utilizzata come struccante naturale
- aiuta a ridurre le occhiaie e le borse intorno agli occhi
- è un’ottima base per maschere e scrub per il viso fai da te.
Come si usa la crema di mandorle?
La crema di mandorle può essere utilizzata in molti modi e, principalmente, come ingrediente per ricette di dolci e salati. Può ad esempio essere utilizzata come crema da spalmare su pane tostato o cracker, come base per intingoli o salse, o anche come sostituto del burro o della panna nelle ricette. Le applicazioni dolci includono l’uso come ripieno per torte o crostate, o come guarnizione per pancake o waffle. È deliziosa anche semplicemente spalmata sulla frutta o mescolata alla farina d’avena o allo yogurt.
Ricette con crema di mandorle
Come abbiamo visto nelle scorse righe, la crema di mandorle è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in numerose ricette. Ecco alcune ricette con la crema di mandorle:
- pollo alla crema di mandorle: petti di pollo cotti a fuoco lento in una salsa cremosa a base di crema di mandorle, vino bianco e brodo di pollo
- crostata alla crema di mandorle: crosta di pasta frolla farcita con una crema di mandorle. Può essere servita con frutta fresca o panna montata
- frittelle alla crema di mandorle: preparate con farina di mandorle e servite con un cucchiaio di crema di mandorle e miele
- gelato alla crema di mandorle: ricco e cremoso, è fatto con crema di mandorle, latte e uova. È la delizia perfetta per un fine pasto o una merenda succulenta!
Insomma, come abbiamo ricordato più volte nelle scorse righe, la crema di mandorle è un prodotto versatile e delizioso che offre molti benefici, ottenibile semplicemente frullando mandorle e acqua per creare una consistenza densa e cremosa. Questa crema può essere utilizzata in piatti dolci o salati, o anche come crema da spalmare su pane tostato o cracker. È ricca di grassi sani, proteine e vitamine e può contribuire a migliorare la qualità della pelle e dei capelli. Provate la crema di mandorle la prossima volta che cercate un’aggiunta nutriente e gustosa ai vostri pasti!
Dove comprare la crema di mandorle
La crema di mandorle può essere acquistata in tutti i negozi alimentari e, naturalmente, nei migliori store online come il nostro, dove si avrà la certezza di acquistare solamente i prodotti delle migliori qualità, scelti uno a uno dai nostri esperti.
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