Chi ha detto che mangiare e far mangiare merendine ai bimbi sia per forza qualcosa da evitare e di poco sano? Oggi vi mostro che esiste un modo facile e veloce per realizzare delle merendine simili a quelle commerciali che trovate nel banco frigo (e non) dei supermercati ma totalmente sane e privi di conservanti, correttori, zuccheri, grassi ecc…
La Kinder Paradiso fa sicuramente gola a grandi e piccini, ecco la mia versione #fit & #healthy ,ideale come spuntino o colazione, morbida e cremosa.
RICETTA:
- senza zuccheri aggiunti
- senza lattosio
- senza lievito
INGREDIENTI
- 40g farina di avena k-brioche MG Food
- 5g amido di mais
- 90g albume
- 15g yogurt vegetale alla vaniglia Alpro
- 2g idrolitina + gocce di limone
- 120g yogurt greco bianco delattosato 0% Zymil
- 2-3 gocce di dolcificante liquido Dietor
- stevia a velo
OCCORRENTE
- Padellino rettangolare antiaderente (Kasanova)
- Coperchio
- Ciotolina
- Frusta
- Coltello
TEMPI DI REALIZZAZIONE
- 12 minuti: 10′ di cottura + 2′ per tagliare e farcire
- Riposo in frigo opzionale
PROCEDIMENTO
- Mescolare con una frusta la farina di avena, l’amido e l’albume (foto n3 ), mettere lo yogurt vegetale e amalgamare (foto n4 ). Aggiungere in superficie l’idrolitina e far reagire con qualche goccia di succo di limone (foto n5), attendere 10/15″e mescolare bene di nuovo, il composto deve presentarsi come in foto n6 .
- Versare il composto in un padellino antiaderente rettangolare preriscaldato (foto n7 ) ,coprire con coperchio e far cuocere per 10′ a fiamma bassissima (foto n8 ).
- Nel frattempo dolcificare lo yogurt greco e lasciare da parte (foto n9 ).
- Trascorsi i 10′ il pancake rettangolare cotto si presenterà come in foto n10 , lasciate che diventi tiepido e a questo punto passiamo al taglio: togliere tutti e 4 i bordi, dividere in 3 rettangoli (foto n11 ) e tagliare trasversalmente ciascuno di essi creando cosi i due strati della nostra fit merendina (foto n 12).
- Farcire con lo yogurt (foto n13 ),schiacciare delicatamente, pulire l’eventuale eccesso di yogurt per rendere le merendine precise e pulite. Spolverate con stevia a velo e il gioco è fatto! Il mio consiglio è di farle riposare in frigo per qualche ora, ancor meglio se tutta la notte, cosi da avere una consistenza ideale e ben compatta pur essendo molto soffice, ma se avete fretta e fame addentatele subito!
VALORI NUTRIZIONALI
- KCAL per kinder paradiso fit: 100kcal
- Carboidrati: 13
- Proteine:9
- Grassi:1,1
CONSERVAZIONE & TIPS
Si possono preparare in maggior quantità cosi da averle già pronte all’occorrenza. Si conservano in frigo o avvolte in pellicola/alluminio alimentare o all’interno di un contenitore ermetico. Potete inoltre congelarle: basterà farle scongelare a temperatura ambiente prima di consumarle.
Potete usare la stessa ricetta variando i gusti degli ingredienti e in un attimo avrete merendine cioccolatose o alla frutta! Lasciatevi ispirare dalla ricetta base e volate lontano con la fantasia…mangiare sano è divertente e variegato!!
Lasciatevi contagiare dal gusto fit di FitVsSweet!
Arcangeli Martina