La farina di mandorle è un’alternativa versatile e salutare alla tradizionale farina di grano: perfetta per chi è sensibile al glutine o per chi vuole aggiungere più proteine e nutrienti alla propria dieta, è un prodotto che puoi acquistare sul nostro shop ai migliori prezzi scoprendo i suoi utilizzi e i suoi straordinarie vantaggi per la salute.
In questo articolo cercheremo di esplorare i benefici della farina di mandorle e forniremo una deliziosa ricetta per i pancake alla farina di mandorle!
Che cos’è la farina di mandorle?
Cominciamo dall’inizio e, dunque, introduciamo che la farina di mandorle è un’alternativa nutriente e senza glutine alla tradizionale farina di grano. Come intuibile, questo prodotto in polvere si ottiene dalle mandorle macinate, ricca fonte di grassi sani, fibre, proteine, vitamine e minerali.
Come forse sai già se ti sei occupato di questo tema, la farina di mandorle può essere utilizzata in molte ricette diverse come torte, biscotti, pane e dolci. Può anche essere utilizzata come ingrediente per ricette più complesse a base di pollo o di pesce.
Qualsiasi sia l’uso che vuoi farne, i vantaggi dell’uso della farina di mandorle sono molteplici. È di fatti un prodotto povero di carboidrati e calorie e ha un alto valore nutrizionale. Inoltre, è privo di glutine e può essere utilizzato dalle persone celiache o intolleranti al glutine.
Insomma, se sei alla ricerca di un’alternativa sana alla tradizionale farina di grano, la farina di mandorle è un’ottima opzione. Provala nelle tue ricette preferite!
Come si ottiene la farina di mandorle?
La farina di mandorle è un tipo di farina ricavata dalle mandorle intere, le quali vengono prima sbollentate per rimuovere la buccia e, quindi, macinate in una polvere fine. Il risultato è quella che abbiamo già definito essere una buona alternativa ad altri tipi di farina per chi è sensibile o allergico al glutine. È inoltre ricca di proteine e fibre.
In rete sono disponibili molte ricette di prodotti da forno senza glutine e paleo-friendly realizzati con la farina di mandorle. Tra qualche riga ne vedremo una, molto semplice, che puoi utilizzare per introdurti con successo a questo mondo!
I benefici della farina di mandorle
Se siete alla ricerca di un’alternativa deliziosa e nutriente alla tradizionale farina di grano, la farina di mandorle è un’ottima opzione per una lunga serie di benefici che vanno al di là del fatto che non solo è priva di glutine, ma anche ricca di vitamine, minerali e grassi sani.
Ecco solo alcuni dei numerosi benefici della farina di mandorle:
- È ricca di vitamina E. La vitamina E è un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni. È stato inoltre dimostrato che promuove la salute del cuore e le funzioni cognitive.
- È ricca di magnesio. Il magnesio è un minerale essenziale che svolge un ruolo in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. È noto per la sua capacità di rilassare i muscoli, migliorare la qualità del sonno e ridurre le infiammazioni.
- È una buona fonte di fibre. La fibra è un nutriente importante che aiuta a mantenere la regolarità e favorisce la digestione. È stato dimostrato che le fibre abbassano i livelli di colesterolo e riducono il rischio di malattie cardiache.
- È a basso contenuto di carboidrati. Per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, la farina di mandorle è un’ottima opzione in quanto contiene meno carboidrati della farina di grano tradizionale. Questo la rende perfetta per la preparazione di ricette keto-friendly.
- È senza glutine. La farina di mandorle è un’ottima opzione per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, in quanto non contiene glutine.
- È ricca di grassi sani. La farina di mandorle è una buona fonte di grassi sani, compresi i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi tipi di grassi sono importanti per mantenere la salute del cuore e prevenire le malattie croniche.
- È ricca di proteine. La farina di mandorle è un’ottima fonte di proteine, essenziali per la costruzione e la riparazione di muscoli, ossa e tessuti.
Come usare la farina di mandorle in cucina
La farina di mandorle può essere utilizzata in tantissimi modi in cucina, dai pancake ai biscotti, e ha una serie di benefici per la salute che abbiamo già illustrato e che potrebbero renderla un ingrediente davvero fondamentale.
Ecco alcuni consigli su come utilizzare la farina di mandorle nella preparazione dei dolci:
- quando si sostituisce la farina di mandorle con la farina di frumento, utilizzare un rapporto 1:1
- la farina di mandorle è un po’ più densa della farina di frumento, quindi potrebbe essere necessario utilizzarne un po’ meno durante la cottura
- quando si utilizza la farina di mandorle, è necessario aggiungere un tempo di cottura supplementare, poiché la cottura tende ad essere più lunga
- prova ad aggiungere altri ingredienti come il cacao in polvere o i frutti di bosco per aggiungere sapore e nutrimento ai vostri prodotti da forno
- conserva la farina di mandorle in frigorifero per mantenerla fresca!
Una ricetta con la farina di mandorle
L’uso della farina di mandorle nelle ricette da forno presenta molti vantaggi, considerato che la farina di mandorle è un’alternativa sana alla tradizionale farina di frumento e ha un sapore leggermente nocciolato che esalta il gusto delle tue ricette. Inoltre, la farina di mandorle ha un alto contenuto di proteine e fibre, il che la rende un’opzione ricca di nutrienti per chi è alla ricerca di una farina più sana.
Ciò premesso, se sei alla ricerca di ricette deliziose che utilizzano la farina di mandorle, ti consigliamo di iniziare con una molto semplice e molto prelibata, il pancake alla farina di mandorle. Iniziare la giornata con questi soffici prodotti preparati con farina di mandorle ti permetterà infatti di dare una marcia in più alla tua produttività e al tuo buon umore. Se poi aggiungerai frutti di bosco freschi o delle fette di banana potrai facilmente dare un tocco di sapore e nutrimento in più.
In alternativa, prova anche provare una deliziosa torta al cioccolato con farina di mandorle e un buon pane alle zucchine con farina di mandorle, perfetto in ogni stagione e realizzato con zucchine fresche grattugiate e aromatizzato con cannella, noce moscata e vaniglia.
Naturalmente, queste sono solo alcune delle tante ricette che si possono realizzare con la farina di mandorle: sbizzarrisciti con la creatività in cucina grazie ai nostri ingredienti!
Come fare la farina di mandorle
Se sei alla ricerca di un’alternativa deliziosa e nutriente alla farina tradizionale, la farina di mandorle è certamente un’ottima opzione. Come abbiamo visto, essendo ricavata dalle mandorle macinate, questo tipo di farina è povero di carboidrati e ricco di proteine e grassi sani.
Ciò detto, se vuoi fare la farina di mandorle, è sufficiente mettere le mandorle intere in un robot da cucina e frullarle fino a ridurle in polvere di mandorle. Per ottenere una consistenza più fine, si può anche setacciare la farina dopo averla macinata. A questo punto, conserva la farina di mandorle fatta in casa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.
Quando poi avrai bisogno di usare la farina di mandorle nelle ricette, dovrai tenere ben presente che assorbe l’umidità più della farina normale, e che quindi potrebbe essere necessario aggiungere più liquido alla pastella o all’impasto. Inoltre, poiché non contiene glutine, i prodotti realizzati con la farina di mandorle avranno una consistenza più densa rispetto a quelli realizzati con la farina di grano.
Con un po’ di pratica, sarai in grado di padroneggiare l’arte della cottura con la farina di mandorle in pochissimo tempo!
Dove comprare la farina di mandorle
La farina di mandorle può essere acquistata in qualsiasi supermercato sufficientemente attrezzato per offrire ai propri clienti diverse tipologie di farina rispetto a quella tradizionale. È per questo motivo che la farina di mandorle si trova un po’ ovunque, dalla Lidl all’Eurospin, dalla Conad all’Esselunga, dalla Coop ad Amazon.
Tuttavia, quello che ti consigliamo di fare è, ovviamente, pretendere sempre e solamente il massimo della qualità. Ti suggeriamo pertanto di evitare di acquistare la farina di mandorle presso discount e altri punti vendita che potrebbero non offrirti le migliori marche e rivolgerti invece a un operatore specializzato come Perfect Body 360, dove il nostro team di esperti sarà sempre a tua disposizione per selezionare i migliori prodotti con mandorle attualmente disponibili in commercio.
Per esempio, ti consigliamo di sperimentare questa ottima crema di mandorle crunchy, una densa crema di mandorle pelate, con pezzi tostati e croccanti. Senza additivi e ricca di proteine (19 grammi per 100 grammi di prodotto), puoi usarlo sia come condimento che come crema da spalmare.
Ti proponiamo altresì un buonissimo burro di mandorle in polvere, povero di grassi. Con mandorle pressate e facili da mescolare, ha una consistenza e un sapore superiori, 5 grammi di proteine vegetali di origine pulita e il 90% in meno di grassi rispetto al burro di arachidi tradizionale.
Per i più golosi, ci sono anche le scaglie di mandorle ricoperte di cioccolato bianco, a basso contenuto di carboidrati, senza zuccheri aggiunti, dolcificato con eritritolo e stevia, senza glutine e senza soia.
I prezzi della farina di mandorle
I prezzi della farina di mandorle dipendono naturalmente dalla quantità e dalla qualità del prodotto. In linea di massima, in commercio è possibile acquistare 1 kg di farina di mandorle a un prezzo compreso tra 8 e 16 euro.