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Anche se quando si parla di allergie e intolleranze alimentari il riferimento più comune è quello al glutine, o al lattosio, in realtà anche la più insospettabile soia può essere protagonista di reazioni sgradite da parte del nostro or...

La colazione è un pasto molto importante all’interno della giornata nutrizionale di ogni persona e, tra di esse, anche e soprattutto per gli sportivi. Sono proprio costoro – peraltro – a riporre la maggiore attenzione nel calibrare cor...

Come suggerisce il suo stesso nome, il pane proteico è un pane ricco di proteine, tanto che una fetta può apportarne tra i 10 e i 15 grammi, contro i circa 2 grammi del pane tradizionale. La quota di carboidrati è invece generalmente p...

La farina di semi di lino è una farina ottenuta da una pianta erbacea ampiamente utilizzata in vari settori non alimentari. Tuttavia, è proprio in cucina che il lino potrebbe riservarsi un inatteso portento: i semi di lino sono infatti...

Sempre più persone stanno abbracciando con convinzione e con soddisfazione l’alimentazione vegana, un regime alimentare che, nella sua forma corretta, consiste nell’introdurre nella propria dieta solo alimenti di origine vegetale. N...